WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

   Добро пожаловать!


Pages:     | 1 | 2 || 4 | 5 |   ...   | 6 |

Ее корневая система способна извлекать питательные вещества из труднодоступных соединений почвы. К почвенным условиям она не требовательна и отличается большой экологической приспособленностью к ним. Ее можно возделывать и на кислых, и на щелочных почвах, даже на засоленных и солонцеватых. Рожь хорошо приспосабливается и к почвам различного гранулометрического состава — от песчаного до глинистого. Не очень требовательна она и к питательным элементам, и к влаге, хорошо растет на осушенных торфяно-болотных почвах и на бурых полупустынных (при орошении). В Нечерноземье районирован сорт Вятка 2, в Центральном Черноземье — Таловская 15, Харьковская 60, Саратовская 5.

Тритикале (Triticale). Тритикале — новый вид зерновой культуры, создание которого является одним из крупнейших достижений селекции за последние десятилетия. Впервые за всю историю земледелия удалось синтезировать новую сельскохозяйственную культуру путем объединения хромосомных комплексов двух разных ботанических родов — пшеницы и ржи. Тритикале по урожайности, содержанию белка, по устойчивости к неблагоприятным условиям и болезням превосходит пшеницу и не уступает ржи, хотя не обладает достаточно высокими хлебопекарными качествами. Эту культуру выращивают во многих районах лесостепной зоны как кормовое растение.

Ячмень (Hordeum sativum L.). Ячмень является продовольственной, технической и кормовой культурой. Зерно идет на приготовление перловой и ячневой круп, муки, суррогата кофе. Большое значение имеет зерно ячменякак сырье для пивоваренной промышленности, а также как концентрированный корм для животных. По посевной площади ячмень занимает четвертое место в мире после пшеницы, риса, кукурузы, а на территории бывшего СССР — второе место после пшеницы. Яровой ячмень возделывают на значительных площадях в Нечерноземье, Центральном Черноземье, Поволжье, в Прибалтике;

озимый ячмень — на Северном Кавказе. Средняя урожайность ячменя — ц/га. Ячмень отличается большой приспособляемостью к разным почвенным условиям. Родиной его являются сухие и полусухие субтропические кустарниковые и лесокустарниковые степи Азии с коричневыми и серокоричневыми почвами. Для них характерны относительно высокое содержание гумуса, нейтральная и слабощелочная реакция среды, богатство зольными элементами, несколько повышенное содержание легкорастворимых солей, умеренная сухость почвенного профиля. Ячмень дает хорошие урожаи на почвах, которые по своим свойствам близки к почвам его родины. В лесной зоне лучшими являются дерново-подзолистые, серые и бурые лесные суглинистые почвы. Тяжелые почвы, избыточно переувлажненные, с плохими физическими свойствами, не подходят для ячменя так же, как и песчаные почвы. Ячмень хорошо произрастает на черноземах всех подтипов и темнокаштановых почвах. Он развивает мощную, глубоко идущую корневую систему. Это и определяет его относительную засухоустойчивость. Ячмень переносит слабую засоленность и солонцеватость почв. При орошении его успешно выращивают на сероземах, а в высокогорных районах — на луговочерноземных и лугово-степных почвах.

Наиболее распространенные сорта ячменя — Нутанс 553, Одесский 115, Чакинский 221.

Овес (Avena sativa L.). Зерно овса, богатое незаменимыми аминокислотами, используется на производство круп, овсяных хлопьев, толокна, галет. Пищевые продукты из овса весьма калорийны, легко усваиваются и имеют большое значение в диетическом и детском питании.

Зерно является хорошим концентрированным кормом для лошадей, молодняка и птиц. Возделывается овес преимущественно в умеренных широтах северного полушария. На территории бывшего СССР овес выращивают в лесной и лесостепной зонах. Средняя урожайность — 15 ц/га.

Овес приспосабливается к различным почвам. Корни его проникают на небольшую глубину, поэтому он нуждается в хорошей увлажненности.

Потребность в питательных элементах не столь велика, его выращивают на дерново-подзолистых, серых и бурых лесных почвах, на осушенных торфяниках. Сильнокислые почвы (рН < 5,0) угнетают овес. Наиболее благоприятны для него суглинистые и легкосуглинистые почвы. Хорошие урожаи дает овес на оподзоленных, выщелоченных и типичных черноземах, чувствителен к солонцеватости и засоленности почв.

Наибольшее распространение получили следующие сорта — Золотой дождь, Горизонт, Черниговский 27.

Просо обыкновенное (Panicum miliaceum L.) Просо является ценной крупяной культурой. Просяная крупа (пшено) вкусна и питательна, легко разваривается и хорошо усваивается. Зерно — ценный корм для домашней птицы, солома и зеленая масса — для животных.

На территории России посевы проса занимают очень небольшую площадь в районах недостаточного увлажнения: в Поволжье, Центральном Черноземье, Северном Кавказе и в Западной Сибири. Средняя урожайность проса очень низкая — 7—8 ц/га. Наилучшие почвы для проса — черноземы, каштановые, коричневые и серо-коричневые, имеющие нейтральную и слабощелочную среду. Просо предпочитает легкосуглинистые почвы, но может давать хорошие урожаи и на оструктуренных тяжелых почвах. Можно возделывать его и на дерново-подзолистых, серых и бурых лесных почвах, если они имеют глубокий пахотный слой и нейтральную реакцию.

Просо — засухоустойчивое растение с мочковатой корневой системой, уходящей до 1,5 м глубины. Растение может использовать влагу из глубоких горизонтов и требует высокой аэрации. Уплотненные и переувлажненные почвы неблагоприятны и резко снижают урожай. Просо относительно солеустойчиво и может переносить небольшую солонцеватость.

Наиболее распространены сорта проса — Мироновское 51, Веселоподолянское 38, Саратовское 853.

Сорго (Sorghum vulgare Pers.). Сорго — продовольственная, кормовая и техническая культура. Из зерна получают муку, крахмал, крупу, спирт. Из стеблей сахарного сорго, содержащих 10—18 % сахара, извлекают сахарный сироп, используемый для приготовления варенья, повидла.

В мировом земледелии сорго занимает видное место, особенно в африканских странах. На территории бывшего СССР эта культура имеет незначительное распространение в засушливых степных районах Украины, Молдавии, Нижнего Поволжья, Северного Кавказа, Казахстана и на орошаемых землях Средней Азии. Средняя урожайность зерна — около 15 ц/га.

Родиной сорго считаются африканские саванны с красно-бурыми и краснокоричневыми почвами. Сорго неприхотливо к условиям произрастания: может расти на малогумусных, не отличающихся высоким плодородием почвах, способно переносить воздушную и почвенную засуху, может использовать влагу в почве, не доступную для других растений. Мощная, сильно разветвленная мочковатая корневая система проникает на глубину до 180—см. Масса корней намного превышает надземную биомассу, поэтому сорго способно повышать гумусовое содержание почв. Сорго хорошо растет и на супесчаных, и на глинистых почвах, приспосабливается к широкому диапазону реакции среды. При рН 8,5—9,0 оно начинает угнетаться. Растение солевыносливо, но плохо переносит заболачивание. Для сорго благоприятны черноземы, каштановые, бурые полупустынные, коричневые, серо-коричневые почвы и сероземы. Районированы сорта сорго — Украинское 107, Гибрид степной 5, Веничное 149.

Кукуруза (Zea mays L.). Это продовольственная, кормовая и техническая культура. Зрелое зерно кукурузы перерабатывают в различные крупы, муку, кукурузные хлопья, крахмал, декстрин, пиво, спирт, патоку. В ряде стран Азии, Африки и Южной Америки кукуруза является основной хлебной культурой. Из зародышей зерна кукурузы получают масло хорошего вкуса, обладающее антисклеротическим действием, и витамин Е. Зерно, зеленая масса, силос и сено кукурузы — питательный корм для сельскохозяйственных животных.

Длинные столбики и рыльца женских цветков применяют как желчегонное средство.

По размерам посевной площади и сбору зерна кукуруза занимает третье место в мире после пшеницы и риса. На территории бывшего СССР кукурузу на зерно возделывают на Украине, в Молдавии, Центральном Черноземье, на Северном Кавказе, в Закавказье, Средней Азии, на силос — в более северных районах. Средняя урожайность зерна — около 35 ц/га.

Кукуруза — растение тропических и субтропических зон Америки. Она очень требовательна к влажности почвы в течение всего периода вегетации.

Оптимальная плотность корнеобитаемого слоя — 1,1 —1,3 г /см3. Повышение плотности нарушает поступление в растение элементов питания. Кукуруза очень требовательна к наличию в почве органического вещества и элементов питания. Только при содержании гумуса > 5 % можно получить хороший урожай. Оптимальная реакция среды — с рН 6,0—8,5. Наиболее благоприятны для кукурузы глубокогумусные почвы тяжелого гранулометрического состава — черноземы, лугово-черноземные, коричневые, каштановые (при орошении).

Кукуруза неустойчива к засолению, не выносит солонцеватых и переувлажненных почв.

Районированы сорта и гибриды кукурузы — Докучаевский 250 МВ, Донская высокорослая, Краснодарский 200 СВ, РОСС 299 МВ.

Рис (Oryza sativa L.). Рис — основная продовольственная культура населения большинства тропических и субтропических стран. Рис легко переваривается и усваивается организмом, высоко ценится как диетический продукт. Зерно перерабатывается на муку, крахмал, спирт, пиво. Из зародышей зерна извлекают масло, используемое для приготовления свечей, мыла. Из рисовой соломы вырабатывают папиросную бумагу, изготовляют различные изделия.

По посевным площадям и валовому сбору зерна в мире рис занимает второе место после пшеницы. Возделывают его на больших площадях в странах Азии, Африки и Южной Америки. Основные посевы риса в пределах бывшего СССР расположены на Северном Кавказе, юге Украины, в Нижнем Поволжье, Приморском крае, на юге Казахстана и в Средней Азии. Средняя урожайность зерна — около 40 ц/га.

Рис предъявляет особые требования к увлажнению, способен расти в воде, выдерживая длительное затопление, в кислых и в щелочных условиях, так как способен нейтрализовать избыточную кислотность и щелочность в прикорневой зоне. Наиболее благоприятны для риса тяжелые слабоводопроницаемые почвы, богатые органическим веществом, а непригодны почвы легкого гранулометрического состава. При выращивании риса в сухостепной зоне со временем урожайность резко падает. Это связано с деградацией почв — подъемом грунтовых вод, повышением их минерализации, вторичным засолением, осолонцеванием и ощелачиванием, интенсивным оглиниванием и развитием слитизации. Рис выдерживает небольшое засоление почв.

Районированы сорта риса — Краснодарский 425, Кубань 3, Дубовский 29.

Гречиха (Polygonum fagopуrum L.). Гречиха возделывается для получения крупы, которая отличается высокими вкусовыми достоинствами и питательностью. Гречневая крупа богата незаменимыми аминокислотами — лизином, триптофаном, аргинином; фосфором, витаминами В1, В2, PP. Мука, полученная из зерна гречихи, используется в кондитерском производстве.

Вегетативные части гречихи содержат до 2,5 % рутина (антисклеротического витамина Р) и являются сырьем для его промышленного получения.

В мировом земледелии гречиха не получила большого распространения, так как по урожайности уступает всем зерновым культурам. Средняя урожайность ее — 5,5 ц/га. На небольших площадях гречиху выращивают в Центральном Черноземье, на Украине, в Белоруссии и в Казахстане.

Гречиха не очень требовательна к плодородию почв и гумусовому содержанию. Она хорошо растет на дерново-подзолистых, серых и бурых лесных почвах суглинистого и легкосуглинистого гранулометрического состава. Оптимум увлажнения находится в пределах 70—80 % от наименьшей влагоемкости. Гречиха предпочитает слабокислую и нейтральную среду.

Крайне неблагоприятны для нее тяжелые почвы с плохими физическими свойствами, а также засоленные, солонцеватые, слитые, заболоченные и карбонатные.

Наибольшее распространение получили сорта гречихи — Богатырь, Курская 87, Скороспелая 86.

6.2. ЗЕРНОВЫЕ БОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ Зерновые бобовые культуры принадлежат к ботаническому семейству Бобовые (Fabacea) и имеют много общего в биологии растений, приемах возделывания и качестве получаемой продукции. Главная их особенность — способность с помощью клубеньковых бактерий фиксировать атмосферный азот за счет энергии солнечного света. Бобовые способны накапливать много белка в семенах и во всем растении. Эти растения помогают решить три главные задачи земледелия: увеличение производства зерна, растительного белка и повышение плодородия почв. Благодаря высокому содержанию белка бобовые являются прекрасными пищевыми и кормовыми растениями.

Содержание белков в семенах, стеблях и листьях бобовых в два-три раза больше, чем в хлебных злаках. Поэтому для улучшения белкового баланса их широко используют в смешанных посевах с другими культурами.

Особенно много белка в семенах сои и люпина (табл. 3). В семенах некоторых бобовых содержатся все необходимые для человека и животных незаменимые аминокислоты. По количеству незаменимых аминокислот и их сбалансированности лидируют соя, фасоль, чечевица, люпин, кормовые бобы.

В семенах сои, нута, арахиса и люпина содержится значительное количество жира. Это еще больше повышает их ценность. В семенах и в вегетативных органах бобовых находятся витамины А, В1, В2, С, Д, Е, РР, много кальция, фосфора и микроэлементов.

Семена бобовых используются для приготовления круп, муки, кондитерских изделий, консервов, пищевых и кормовых концентратов, растительного масла. Из фасоли получают фермент уреазу, применяемый в медицине. Семена сои и чины служат сырьем для получения казеина, клея, пластмасс.

Все бобовые культуры имеют большое агротехническое значение. Они накапливают в почве много органического вещества, улучшают азотный баланс. Люпин, горох и кормовые бобы способны переводить в усвояемые формы труднорастворимые фосфаты почв. Все бобовые обогащают почву азотом за счет связывания его при помощи клубеньковых бактерий, находящихся на корнях и в ризосфере. Например, люпин усваивает атмосферного азота до 400 кг/га, горох и вика — 150 кг/га, соя и кормовые бобы — до 250 кг/га.

Таблица Химический состав семян зерновых бобовых растений, % (Вавилов, 1986) Культура Белки Углево- Жиры Клетчатка Зола ды Горох 27 52 1,5 3,5 2,Чечевица 28 50 2,0 3,0 3,Фасоль 28 49 2,0 4,0 3,Нут 25 49 4,5 4,0 3,Соя 34 24 19,0 4,0 5,Чина 27 48 2,0 6,0 3,Кормовые бобы 30 45 1,5 6,0 3,Люпин 40 24 5,0 12,5 4,Бобовые культуры получили большое распространение в мировом земледелии. На территории бывшего СССР ведущая бобовая культура — горох.

На небольших площадях возделывают сою, люпин, кормовые бобы, чечевицу, чину, нут, фасоль.

Корневая система бобовых стержневая со многими боковыми ответвлениями, глубоко проникает в почву. Стебли у одних бобовых прямостоячие (соя, нут, люпин, кормовые бобы, кустовые формы фасоли), у других — полегающие или вьющиеся (горох, чина, фасоль). Плод — боб различной величины и формы, обычно содержит несколько семян.

По требовательности к теплу бобовые делят на три группы : малотребовательные — горох, чечевица, чина; средней требовательности — люпин, кормовые бобы, нут и высокой — соя, фасоль, арахис. Коэффициент транспирации колеблется от 400 до 800. Наиболее требовательны к влаге горох, кормовые бобы, люпин, соя, менее — чечевица и фасоль, а наиболее засухоустойчивы нут и чина.

Почвенно-экологичсские требования у всех бобовых различные, так же как и требования к свету. Так, горох, чечевица, чина, люпин и кормовые бобы являются растениями длинного дня; соя и некоторые виды фасоли — короткого дня.

Горох посевной (Pisum sativum L.). Основные районы возделывания гороха — Нечерноземье, Центральное Черноземье, Поволжье, Западная Сибирь, Прибалтика. Средняя урожайность семян — 18 ц/га. Районированы сорта — Таловец 77, Стрелецкий 31, Харьковский 74.

Лучшие почвы для гороха — черноземы, серые и бурые лесные, дерновоподзолистые суглинистые и тяжелосуглинистые, оптимальная среда — с рН 6,0—8,5. Горох не выносит заболачивания, отрицательно реагирует на почвенную засуху, угнетается на кислых почвах, солонцеватых и засоленных.

Кормовые бобы (Vicia faba L.). Кормовые бобы выращивают в районах достаточного увлажнения — в Прибалтике, Белоруссии, на Украине, в Приуралье, Сибири. Это высокоурожайная культура. В благоприятных условиях урожайность семян достигает 62 ц/га. Районированы сорта — Уладовские фиолетовые, Коричневые.

Кормовые бобы довольно требовательны к почвам, предпочитают плодородные среднесвязные почвы, способные удерживать много влаги, с рН 6—7, с высоким содержанием питательных элементов. Благоприятны для них и осушенные торфяные почвы.

Pages:     | 1 | 2 || 4 | 5 |   ...   | 6 |






© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.