WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

   Добро пожаловать!


Pages:     | 1 ||

20 : 4n- 6 20 : 5n- Полярные липиды класса 22 : 4n- 6 22 : 5n- Эта группа выделена из других полярных липидов, названия которых отражают присутствие в них 22 : 5n- 6 22 : 6n- остатков моносахаридов, фосфора или других гетероатомов. В липидах класса 3 ни одного из этих ос- Все кислоты – производные 18 : 2n- 6 – относят татков нет. Известны два типа таких липидов: со- к ряду линолевой кислоты или 6 (n- 6) серии, а держащие метилированные гомосерин или - вторую группу кислот – к ряду линоленовой кислоаланин. Первый обнаружен в водорослях, низших ты или 3 (n- 3) серии. В организме животных ЖК сосудистых растениях и грибах, второй – в бурых одного ряда не могут превратиться в соединения водорослях. Эти вещества бывают одними из глав- другого ряда. Водоросли, низшие сосудистые растеных липидов в некоторых организмах. Об их роли ния могут превращать линолевую и линоленовую известно пока мало. кислоты, которые они синтезируют сами, в высшие полиеновые ЖК.

Прочие полярные липиды Животные различаются по способности преобразовывать полиеновые ЖК-предшественники. Так, Небольшие количества сфингофосфогликолихищники не могут синтезировать высшие полиенопидов найдены в высших растениях, глицерофосвые ЖК, они должны получать все нужные им кисфогликолипиды – в некоторых бактериях. Мышьялоты в готовом виде из мяса или рыбы. Организм чеколипиды обнаружены в низких концентрациях во ловека может превращать ЖК, однако делает это не многих морских организмах. Больше всего накапочень активно. Существуют популяционные разлиливают их водоросли в тропиках, где в воде мало чия: у эскимосов, индейцев синтез высших полиефосфора.

новых ЖК идет в значительно меньшей степени, чем у представителей европеоидов. Вероятно, ин дивидуальные различия в способности превращать Практически все организмы способны синтезиполиеновые ЖК приводят к тому, что не все люди ровать из ацетата пальмитиновую кислоту и преврамогут быть вегетарианцами.

щать ее в стеариновую и олеиновую:

8CH3COOH 16 : 0 18 : 0 18 : 1n- 9.

Превращения ЖК протекают под действием Объем статьи позволяет дать только самые обферментов – элонгаз (удлинение цепи) и десатураз щие сведения о главных оксилипинах – эйкозанои(введение двойных связей). В грибах, водорослях и дах. О простагландинах можно прочитать в [3]. ЖК, сосудистых растениях олеиновая кислота может предшественники эйкозаноидов, запасены в оргапревращаться в полиеновые кислоты с тем же чиснизме в связанном виде – в фосфолипидах биомемлом углеродных атомов:

бран. Высвобождаются они под действием фермен18 : 1n- 9 18 : 2n- 6 18 : 3n- 3.

тов – фосфолипаз.

Животные, за исключение некоторых насеко- Есть два главных пути образования различных мых, не могут синтезировать линолевую и линоле- эйкозаноидов из свободных ЖК, называемые по новую кислоты, хотя эти кислоты необходимы им ключевым ферментам, которые осуществляют для нормального функционирования. Поэтому ли- синтез: циклооксигеназный и липоксигеназный.

, ‹3, Первый путь приводит к образованию простаглан- “Жирные кислоты” и “Липиды”, написанные крупдинов, тромбоксанов и простациклинов. Соединеным английским липидологом Ф. Ганстоном [6].

ния, образующиеся с помощью липоксигеназ, гораздо более многочисленны. Среди них наиболее известны окси- и пероксикислоты, лейкотриены и липоксины. В учебниках эйкозаноиды обычно рас1. Ленинджер А. Основы биохимии. М.: Мир, 1985.

сматривают как гормоны, хотя эти липиды по типу Т. 1–3.

действия являются эндогормонами: проявляют активность в тех же клетках, в которых синтезируются.

2. Грин Н., Стаут У., Тейлор Д. Биология: В 3 т. / Под Многие лекарства, в том числе и популярнейший асред. Р. Сопера. М.: Мир, 1990.

пирин, являются регуляторами обмена простаглан3. Варфоломеев С.Д. Простагландины – новый тип биодинов или других эйкозаноидов.

логических регуляторов //Соросовский ОбразоваЭйкозаноиды, образовавшиеся из разных ЖК, тельный Журнал. 1996. № 1. С. 40–47.

могут обладать совершенно различными биологи4. Кучеренко Н.Е., Васильев А.Н. Липиды. Киев: Выща ческими свойствами. Это открытие помогло понять шк., 1985.

причину того, почему народы, потребляющие большие количества морских продуктов, богатых (n- 3) 5. Овчинников Ю.А. Биоорганическая химия. М.: ПроЖК, подвержены сердечно-сосудистым и другим свещение, 1987.

заболеваниям в значительно меньшей степени, чем 6. Общая органическая химия. М.: Химия, 1986. Т.11:

те, чья пища содержит заметные количества арахиЛипиды, углеводы, макромолекулы, биосинтез / Ред.

доновой кислоты или много насыщенных ЖК (мяспер. Н.К. Кочетков.

ные и молочные продукты). Поэтому в мире все шире используют пищевые добавки и лекарственные препараты на основе рыбьего жира.

* * * Итак, мы познакомились с липидами. Автор наВиктор Евгеньевич Васьковский, доктор биолодеется, что этот краткий обзор поможет составить гических наук, профессор, зав. отделом Тихоокеправильное представление об этих биологически важных соединениях.

анского института биоорганической химии Дальневосточного отделения Российской Академии наук.

Дополнительную информацию о липидах можОбласть научных интересов: липидология, сравнино получить из учебника по липидам для вузов [4], тельная биохимия морских организмов и наземных из известного руководства по биоорганической химии [5]. Желающим получить более полную инфор- растений. Автор более 90 научных статей и изобремацию о химии липидов рекомендуем две главы – тений.

..

Pages:     | 1 ||










© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.